都匀毛尖茶的冲泡方法 冲泡都匀毛尖茶注意事项

 都匀毛尖，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一，也是在我国十大名茶之一，喜爱喝都匀毛尖茶的人许多 ，下面就来给大家介绍下都匀毛尖冲泡方法，以及喝都匀毛尖要注意哪些。

（1）烫杯后，取茶入杯。这时较高的杯温已隐约烘出茶韵。

（2）沿杯壁引入喜温的水，至杯容积三分之一(也能少一些，但需遮盖茶叶)随后略微晃动杯子，使茶叶充足侵润。这时茶韵高郁，不可以品茗，但是恰好是寻香最好是的時间。

（3）稍停约三分钟，待干茶吸湿屈伸，再沿杯壁引入喜温的水基本上至满。这时茶叶或彷徨飘动，或游移于浮沉中间，独具一格茶趣。刚开始品茗。

（4）汤色还剩三分之一上下时，重续入喜温，适当的水，然后品茗。

1、占比

占比立即反映的是茶的深浅，深浅要适合才好,使人们可以品味到茶的色有香,另外,适度的深浅针对茶叶中的化学物质的浸取是有影响的,这不仅危害到茶水的色、香、味，也危害到茶水对身体危害功效。深浅能够科学研究测量，可是平常非常少许多人去理睬这一指标值的，還是要自身掌握，一般是宜淡不适合浓。大概上说，一般绿茶叶，茶与水的重量之比1：80。常见的白瓷杯茶具，一杯可放茶叶3克。一般玻璃茶杯，一杯可放置2克。

2、水温

都匀毛尖茶合适用80度上下的水温冲泡，烧开要大十万火急沸，刚烧开出泡为宜，随后再制冷至所需溫度。水老嫩白全是忌讳。水温根据对茶叶成分融解水平的功效来危害汤色味道和茶韵。茶叶愈葱绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，汤色变黄，味道较苦;水温过低，则香气低淡。

3、時间

一般也就是3到十分钟。泡久了不仅茶的口感不好了，还非常容易将茶中对身体不好的化学物质泡出去。将黄山毛峰放进杯里后，先倒进小量沸水，以浸入茶叶为度，盖章3分钟上下，再添加沸水七八成满便可趁着热食用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡時间可短些；相反，時间应长些。一般冲泡后盖章3分钟，茶中含有物浸取55%，香味充分发挥一切正常，这时喝茶最好是。

4、频次

一般3到4次就好了，俗语说：“头道水，二道茶，三道四道赶紧爬。”意思是说头道冲泡出去的茶水并不是最好是的，喝第二道恰好，喝到三道、四道水就可以了。喝茶时，一般杯里茶水剩1/3时，就应当添加沸水，那样能保持茶水的适度浓度值。

5、品茗

都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃茶杯或白釉盖碗。玻璃茶杯可观查到茶在水中慢慢伸展、摆动、变幻莫测。非常是雀舌，翠片一类的扁型茶，冲泡后芽尖奔向河面，悬在空中站立，随后缓缓下移，如春笋出土文物似金枪众多，极是美好。因此一般茶艺馆，多应用玻璃茶杯冲泡绿茶叶。

盖碗隔热保温性不错，一般来说，冲泡索条较为紧结的绿茶叶，如珠茶，强烈推荐用盖碗。好的白釉，可充足显现出汤色的葱绿光亮，且盖碗较为清雅，触感触感是玻璃茶杯没法相比的。要非常表明的是，盖碗泡绿茶叶，除开出汤的情况下，其他时间不可以盖外盖的，由于那样会闷熟茶叶，危害汤色有口味。

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